柠檬酸钠(食品添加剂)-格兰特化工
更新时间:2010-01-01 00:00:00
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等级:食品级
类型:柠檬酸钠
产品等级:优级品
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详细介绍
等级 | 食品级 | 类型 | 柠檬酸钠 |
产品等级 | 优级品 | 含量≥ | 99(%) |
产地/厂商 | 连云港格兰特化工有限公司 | 用途 | 缓冲剂 调味剂 |
执行质量标准 | BP98,E331 | CAS | 68-04-2 |
柠檬酸钠 (食品添加剂)
化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物别名:枸橼酸钠分子式:na3c6h5o7·2h20
分子量:249.10
特 性:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的ph为7.6—8.6,150℃失去结晶水。
质量标准(可合同约定):bp98,e331
用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸昧,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
包 装:内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
指标:
分子量:249.10
特 性:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的ph为7.6—8.6,150℃失去结晶水。
质量标准(可合同约定):bp98,e331
用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸昧,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
包 装:内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
指标:
指标名称 | bp98 | e331 |
外观 | 无色或白色结晶,结晶粉末 | |
含量% | 99.0-101.0 | 99.0-101.0 |
酸碱度 | 通过试验 | 通过试验 |
硫化物,≤% | 0.015 | 0.015 |
重金属(以pb计),≤% | 0.001 | 0.0005 |
草酸盐,≤% | 0.03 | 0.01 |
易碳化物 | 符合规定 | 符合规定 |
氯化物,≤% | 0.005 | 0.005 |
干燥失重,% | 11.0-13.0 | 11.0-13.0 |
ph值(5%透明溶液) | -- | 7.5-9 |
砷,≤ppm | -- | 1 |
铅,≤ppm | -- | 1 |
汞,≤ppm | -- | 1 |
澄清度 | -- | 符合规定 |
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